杞菊煸雞絲 省錢大比拚菜譜

上一篇 / 下一篇  2009-09-01 12:45:00

本期省錢大比拚節目,為你介紹的省錢菜譜是杞菊煸雞絲。這道菜有清肝明目、滋補養生的功效,這得歸功於白菊花、枸杞子。白菊花平肝明目、清熱疏風。枸杞補肝腎、健筋骨、耐寒暑、養容顏、明目安神。   視頻開始部分為上期的水果魚末尾勾番茄汁的部分。   材料:白菊花2朵(又名真菊)枸杞子20克,雞胸脯肉100克,酒10克木。   白菊花先用鹽水泡十分鐘,去掉雜質。枸杞子用酒泡三十分鐘,泡過後的枸杞子十分的軟,口感很好,而且這樣吃更營養更容易吸收。然後把新鮮的雞胸脯肉切成條,一定要順著雞肉的紋理切。切成像扁擔那樣的形狀,這樣切出來的雞肉不容易炒老,吃起來口感更嫩。把切好的雞肉用鹽拌一下,再用剛剛泡過枸杞子的酒醃起來,五分鐘後放入熱鍋裡煸到八成熟,再放入泡過後的枸杞子,放入調料,翻炒,最後再放入白菊花,拌好即出鍋。一道色香味俱全的杞菊煸雞絲就做好了。

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